Foto: från öppna källor
Mynta är en av de billigaste och mest populära fiskarna, men många människor har ingen aning om hur man tillagar den ordentligt
Källa:
Enkel pollock kan användas för att göra en maträtt som inte smakar som ”budget” fisk. Receptet är så enkelt att alla kan klara det och resultatet blir så lyckat att du kommer att vilja köpa pollock till överflöd.
Låt oss se hur man lagar pollock med grönsaker i ugnen snabbt, enkelt och otroligt gott.
Mynta bakad i ugnen med grönsaker – recept på 30 minuter
Även de som inte gillar att röra vid fisk ändrar sig efter den här metoden. Förberedelserna tar bokstavligen några minuter.
Vi behöver själva pollocken och bara en ytterligare ingrediens – tillgänglig och billig. Inga långa marinader, stekning eller extra steg: skalad, ett enkelt steg och in i ugnen.
Ingredienser:
- Mynta – 700 g.
- Dijon-senap – 2 msk.
- Val av grönsaker för garnering.
- Torra örter – ca en halv tsk (tillval).
- Vegetabilisk olja och citronsaft – efter smak.
Beredning:
- Ta pollock, rengör den på vanligt sätt: ta bort den svarta filmen inuti, skrapa av skalorna, skär av fenorna och svansen om det behövs. Förresten kan du lämna fenorna – efter bakning separeras de lätt med benen. Det viktigaste är att skölja fisken väl.
- Förberedda slaktkroppar läggs i en form för bakning. Det är bättre att formen inte är för stor – under värmebehandlingen kommer fisken att krympa i storlek.
- Nu en viktig punkt: salt och peppar är inte nödvändigt. Olja behövs inte heller i detta skede. I stället ska du pensla sejfilén jämnt med dijonsenap. Exakt Dijonsenap – den är mildare och mer smakrik än vanlig senap, utan skarp bitterhet. Det lönar sig inte att byta ut den mot annan senap – smaken blir inte densamma.
- Smörj fisken på alla sidor – det är bekvämast att göra detta med en matlagningsborste. Om så önskas kan du lägga till några torkade aromatiska örter, men det blir bra utan dem.
- Hacka grönsakerna godtyckligt och baka dem och pollocken i en ugn som förvärmts till 180 °C i cirka 30 minuter. Om fiskkropparna är små kan du minska tiden något.
- När fisken är klar återstår den sista touchen: spraya den lätt med vegetabilisk olja och tillsätt lite färskpressad citronsaft. Detta framhäver smaken och gör rätten ännu mer aromatisk.
För bakning med mynta passar saftiga grönsaker bäst, som kompenserar för den naturliga torrheten hos denna fisk. Vi kan urskilja 3 vanligaste blandningar för garnering:
- Söt och krispig: lök och morötter.
- Mjuka och späda: zucchini, blomkål och broccoli.
- Saftiga och smakrika: tomater och paprika.
Du kan lägga till potatis, pumpa eller bönor för mättnad. Fast det är bättre att äta fisk med ris.
Resultatet blir en aptitretande brynt skorpa på utsidan och mört vitt kött inuti – saftigt, smakrikt och förvånansvärt gott för en så enkel fisk.
Webbplatsen är inte säker! Alla dina uppgifter är i fara: lösenord, webbläsarhistorik, personliga foton, bankkort och andra personuppgifter kommer att användas av angripare.
