Foto: från offentliga källor
Tiden är inte den enda faktorn. Framför allt spelar det du äter före efterrätten en roll för hur din kropp reagerar på
Källa:
Tidpunkten för konsumtion av efterrätter och deras kombination med andra livsmedel kan påverka blodsockernivån avsevärt. Det är känt när de gör minst skada på kroppen. Detta rapporteras av webbplatsen Verywell Health.
Ät efterrätt tidigare på eftermiddagen
En studie i Journal of Clinical Nutrition visade att om man äter dessert tidigare på dagen, t.ex. efter lunch eller mitt på dagen, kan det leda till mindre blodsockertoppar än om man äter samma mat efter middagen.
En av huvudorsakerna är dygnsrytmen eller den inre klockan. Insulinkänsligheten är naturligt högre i början av dagen och minskar gradvis under dagen. Det innebär att kroppen i allmänhet är effektivare på att bearbeta socker under dagen.
I en studie som publicerades i tidskriften ”Diabetes & Metabolism” visade det sig att kvinnor som åt sötsaker efter middagen fick högre glukostoppar och större variation i blodsockernivåerna. Dessa effekter sträckte sig till och med till morgonen därpå.
Dessert efter en balanserad måltid
Tiden är inte den enda faktorn. Framför allt spelar det du äter före desserten en roll för hur din kropp reagerar.
Att äta kolhydrater efter grönsaker och protein kan minska ökningen av blodsockernivån efter en måltid. Protein, fibrer och fett bromsar matsmältningen och hjälper glukosen att gradvis komma in i blodomloppet.
Därför är efterrätten ofta bättre smält när den äts efter en balanserad måltid som innehåller:
- protein (t.ex. fisk, kyckling, tofu, ägg eller yoghurt);
- fiberrika grönsaker;
- lite fett.
Att äta efterrätt på fastande mage kan leda till att blodsockret stiger snabbare.
Gör rätt val när det gäller desserter
Desserter med lägre glykemiskt index ger mindre blodsockerhöjning än högraffinerade sötsaker, särskilt när de äts senare på dagen.
Exempel på de bästa desserterna inkluderar:
- osötad yoghurt med bär och hackade nötter;
- mörk choklad kombinerad med nötter;
- chia pudding;
- frukt med nötpasta.
Till skillnad från vanliga sötsaker, hälsosamt:
- inte överbelasta kroppen med socker;
- ger energi utan glukostoppar;
- stödjer hjärnan, matsmältningen och immunförsvaret;
- hjälper dig att hålla dig mätt längre.
Svaret på blodsockernivån är inte detsamma för alla. Faktorer som ålder, sömnmönster, tidpunkt för måltid och övergripande metabolisk hälsa kan påverka hur kroppen reagerar på efterrätt.
Webbplatsen är inte säker! Alla dina uppgifter är i fara: lösenord, webbläsarhistorik, personliga foton, bankkort och andra personuppgifter kommer att användas av angripare.
