Foto: från offentliga källor
Det blir mjukt, elastiskt och är utmärkt för en mängd olika fyllningar och som ett alternativ till traditionella bröd
Tunt, jästfritt pitabröd är en riktig välsignelse för dem som snabbt vill förbereda hemlagat bröd utan alltför mycket krångel. Det blir mjukt, elastiskt och är perfekt för en mängd olika fyllningar och som ett alternativ till traditionellt bröd. Receptet delas av RBC-Ukraina med hänvisning till Albina Recipes Facebook-inlägg.
Recept
Ingredienser:
- kokande vatten – 200 g;
- salt – 0,5 tsk;
- vegetabilisk olja – 20 g;
- mjöl – 350 g (ytterligare 20-30 g kommer att behövas för strö).
Hur man gör tunna lavash
Knåda degen
Blanda det kokande vattnet, saltet och den vegetabiliska oljan i en djup skål. Tillsätt mjölet gradvis och knåda till en mjuk, homogen deg. Degen ska vara elastisk och inte fastna i händerna.
Låt degen vila
Täck över bunken med en handduk eller plastfolie och låt den stå i ca 20-30 minuter. Detta hjälper gluten att utvecklas och degen blir lättare att kavla ut.
Forma ämnena
Dela upp degen i lika stora bitar. Kavla ut varje bit så tunt som möjligt, nästan så att den blir genomskinlig. Ju tunnare lager, desto mörare blir pitabrödet.
Stek på en torr stekpanna
Hetta upp en stekpanna utan olja och stek pitabröden på båda sidor tills de är lätt brynta. Det är viktigt att inte översteka – överstekt pita kan bli spröd.
Håll den mjuk
Lägg de färdiga tunnbröden på en tallrik, spraya lätt med vatten och täck sedan med plastfolie och en handduk. På så sätt håller sig pitabröden mjuka och flexibla.
Användbara tips
Om du tänker använda pitabröden till frallor ska du täcka över dem så att de inte torkar ut. För en rikare smak kan du tillsätta en nypa torkade örter i degen. Förvara pitabrödet i en lufttät påse så håller det sig fräscht längre.
Förresten, det är bekvämt att ta med sig en sådan pita, använda den till rullar, shawarma eller servera den till första och andra rätten.
