Foto: från öppna källor
Broccoli är bra för huden, skelettet och immunförsvaret
Broccoli är känd för sina många hälsofördelar och är rik på flera viktiga näringsämnen, bland annat vitamin C, K, folsyra och fibrer. EatingWell berättar hur ett regelbundet intag av broccoli kan gynna din allmänna hälsa och ditt välbefinnande.
1. Kan minska risken för cancer
När korsblommiga grönsaker som broccoli hackas eller tuggas frigörs en fytokemikalie som kallas sulforafan, som har kopplats till att minska risken för olika cancerformer, inklusive bröst-, prostata-, hud-, tjocktarms-, urinblåse- och munhålecancer, säger nutritionisten Ryan Geiger Geiger. Studier har visat att sulforafan har en roll i att stödja avgiftningsvägar, hjälpa till att eliminera cancerframkallande ämnen och hämma cancercellstillväxt.
2. Kan minska risken för hjärt-kärlsjukdom
Broccoli, som är rik på fibrer, antioxidanter och antiinflammatoriska föreningar, har visat sig bidra till att sänka kolesterolet, förbättra blodtrycket och stödja hjärtfunktionen. Det finns bevis för att intag av livsmedel som är rika på K-vitamin, t.ex. broccoli, är förknippat med en lägre risk för ateroskleros eller plackbildning i artärerna, tillägger Geiger.
3. kan stödja ditt immunsystem
Specifikt innehåller 1 kopp hackad broccoli 90% av det dagliga värdet av C-vitamin, vilket ger mer av detta immunförsvarsstödjande näringsämne än den genomsnittliga apelsinen. Dessutom har studier visat att sulforafan i broccoli aktiverar antioxidantenzymer och minskar inflammatoriska molekyler, vilket hjälper till att bekämpa bakterie- och virusinfektioner.
4. Kan förbättra benhälsan
En portion kokt broccoli (en halv kopp) innehåller 92% av det dagliga värdet av vitamin K, som spelar en nyckelroll när det gäller att aktivera proteiner som är involverade i benmineralisering. Rå broccoli innehåller dessutom cirka 43 milligram (3 % av dagsvärdet) kalcium per kopp.
5. Kan stödja tarmhälsan
Broccoli är en bra källa till prebiotiska fibrer, som ger näring åt de nyttiga bakterierna i tarmen och hjälper till att skydda tarmslemhinnan. Framför allt främjar broccoli en sund balans i tarmens mikroflora genom att förbättra förhållandet mellan B1-bakterier.
6. Kan förbättra hudens hälsa
Solskyddsmedel och solskyddande kläder är viktiga yttre hudskyddsåtgärder, men en kost som är rik på antioxidanter kan också ge UV-skydd. I synnerhet broccoli innehåller sulforafan, lutein, kaempferol och quercetin, växtföreningar som har visat sig minska de negativa effekterna av UV-strålning.
7. Kan minska inflammation i kroppen
Att inkludera antiinflammatoriska livsmedel som broccoli i din kost kan bidra till att minska risken för sjukdomar. Studier visar att det kan bidra till att minska frisättningen av proinflammatoriska cytokiner, proteiner som initierar och reglerar inflammation i kroppen.
