Foto: från öppna källor
Att äta rätt är ett sätt att hjälpa ditt hjärta
Ett sätt att förbättra din hjärthälsa är att äta rätt. Och vissa livsmedel är särskilt viktiga för detta organ. Till exempel brysselkål. Om det skriver Eatingwell.
Brysselkål är ett av de bästa alternativen för hjärthälsa, och ”många människor tänker inte på det”, enligt kardiologen Carl Lavie Jr, MD.
”Brysselkål är en ofta underskattad men hjärthälsosam grönsak av många skäl”, säger näringsexperten Elana Natker, M.D., M.P.H.
Publikationen förklarade vad som gör denna grönsak så fördelaktig för det kardiovaskulära systemet.
1. Fiber
Fibrer är ett viktigt näringsämne som många av oss inte får i oss tillräckligt av. Och brysselkål är rik på det. Enligt USA:s jordbruksdepartement innehåller en kopp brysselkål 6 gram fibrer.
En studie från 2022 som publicerades i Springer Nature Link visade att de positiva effekterna av fibrer på tarmhälsan indirekt kan förbättra hjärt-kärlhälsan, särskilt genom att sänka blodtrycket.
Det är känt att fibrer är mat för nyttiga tarmbakterier. Efter att de har ätit dem producerar de nyttiga föreningar – kortkedjiga fettsyror. De senare är just det som förbättrar hjärthälsan genom att sänka blodtrycket.
2. Vitamin K
I allmänhet talas det inte lika mycket om vikten av detta vitamin som om andra, men när det gäller hjärthälsa är det värt att komma ihåg. Brysselkål är en av de bästa källorna till K-vitamin: en kopp kokta brysselkål innehåller två och en halv gånger den mängd som behövs per dag.
Varför är det här vitaminet så bra för hjärtat? Det är ett viktigt näringsämne för artärhälsan, säger Natker. Hon säger också att det finns en koppling mellan ökad förkalkning av artärerna och otillräckligt intag av K-vitamin.
Det är dock viktigt att komma ihåg att K-vitamin kan interagera med vissa blodförtunnande mediciner. Om du tar sådana mediciner bör du därför tala med din läkare innan du börjar äta K-vitaminrika livsmedel i din kost.
3. Naturliga nitrater
Nitrater är ett kontroversiellt ämne, så du kanske blir förvånad när du får veta att naturligt förekommande nitrater i grönsaker, inklusive brysselkål, kan vara bra för ditt hjärta. Detta är resultatet av en studie från 2023 som publicerades i ScienceDirect.
Det visar sig att när vi äter livsmedel som innehåller naturligt förekommande nitrater omvandlar kroppen dem till en förening som kallas kväveoxid, vilket hjälper till att utvidga blodkärlen. Detta gör i sin tur att blodet kan flöda fritt, vilket sänker blodtrycket och förbättrar cirkulationen.
4. Vitamin C
Brysselkål är en av de bästa växtkällorna för C-vitamin. En kopp ger nästan hela det dagliga intaget av denna antioxidant.
C-vitamin är känt för att spela en roll i kampen mot fria radikaler i kroppen som förstör hjärthälsan och leder till åderförkalkning. Det kan också öka produktionen av kväveoxid i kroppen för att hålla blodflödet smidigt och stabilt.
5. Kalium
Kalium är ett annat näringsämne i brysselkål som stöder hjärthälsan. En kopp kokta grönsaker innehåller ca 10% av det dagliga värdet av denna mineral.
Kalium spelar en nyckelroll i regleringen av blodtrycket, särskilt genom att motverka effekterna av natrium, som de flesta av oss konsumerar för mycket av. Dessutom kan denna spårmineral skydda mot stroke.
