Foto: från öppna källor
Trots enkelheten i beredningen visar sig sådana fritters vara mycket välsmakande och även de som inte gillar pumpa äter dem med nöje.
Receptet är väldigt snabbt, eftersom de är beredda av rå pumpa. Servera fritters med gräddfil, sylt eller honung.
Recept
Ingredienser:
- vetemjöl – 4-5 msk
- kycklingägg – 2 st;
- kefir – 150 ml;
- socker – 2 msk;
- pumpa (skalad) – 300 g;
- äpplen – 2 st;
- jäsmedel – 1 tsk;
- vaniljsocker – 10 g;
- salt – en nypa;
- vegetabilisk olja.
Beredning:
- Skala pumpan från skalet.
- Skala äpplena från skal och kärnor.
- Riv pumpan och äpplena på ett fint rivjärn.
- Tillsätt socker, vaniljsocker, salt till äggen och vispa med en visp.
- Häll i den varma kefiren, lägg i pumpan och äpplena, blanda och häll i det siktade mjölet och bakpulvret i omgångar, blanda väl varje gång.
- Hetta upp vegetabilisk olja i en stekpanna på medelhög värme.
- Skeda ner blandningen i pannan och stek på båda sidor tills den är gyllene.
Tips och råd:
- Strö över florsocker på de färdiga friterna.
- Gör inte smeten för tjock.
